Se sei alla ricerca di una ricetta semplice ma gustosa per una cena informale, la salsiccia e patate cucinate col vino è la soluzione perfetta. Questo piatto, facile da preparare, è ricco di sapori e profumi che sapranno soddisfare i palati di tutti i commensali. In questo articolo ti forniremo la ricetta completa per preparare questa prelibatezza in pochi semplici passi. Siamo sicuri che una volta provata, diventerà uno dei tuoi piatti preferiti per le cene in famiglia o con gli amici.
Salsiccia e patate col vino
Ecco la ricetta per preparare la salsiccia e le patate cucinate col vino.
Ingredienti:
- 4 salsicce fresche
- 4 patate medie
- 1 cipolla bianca
- 2 spicchi d’aglio
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo tritato per guarnire
Procedimento:
Inizia tagliando le patate a cubetti e la cipolla a fette sottili. Trita l’aglio e metti tutto da parte. In una padella grande, scalda l’olio extravergine di oliva a fuoco medio-alto. Metti le salsicce e cuocile fino a quando saranno dorate su tutti i lati, circa 8-10 minuti. Rimuovi le salsicce dalla padella e mettile da parte. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l’aglio e fai cuocere per alcuni minuti, fino a quando saranno morbidi e leggermente dorati. Inserisci le patate a cubetti e fai cuocere per circa 10-12 minuti, fino a quando saranno dorate. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino. Aggiungi il vino bianco alla padella e raschia i bordi per sciogliere eventuali crosticine che si sono formate sul fondo. Lascia cuocere per un altro minuto o due, finché il vino non si sarà un po’ ridotto. Metti le salsicce di nuovo nella padella e abbassa la fiamma. Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando le patate saranno morbide e la salsiccia cotta. Aggiusta di sale e pepe a piacere e spolvera con il prezzemolo tritato per guarnire. Servi caldo.
Curiosità e varianti di salsiccia e patate col vino
In alcune versioni della ricetta si utilizza il vino rosso al posto del vino bianco, per un gusto più corposo e deciso. Si può arricchire la ricetta aggiungendo verdure come zucchine, peperoni o carote, tagliate a cubetti e saltate insieme alle patate e alla salsiccia. Una variante della ricetta prevede di aggiungere delle spezie come il rosmarino o il timo per dare un tocco in più di aroma alla preparazione. Per un tocco di dolcezza si può aggiungere alla preparazione un po’ di miele o di aceto balsamico, per bilanciare l’acidità del vino e creare un contrasto di sapori.