I bignè sono dolcetti sfiziosi e irresistibili, perfetti per accompagnare il caffè o per una merenda golosa. La loro consistenza soffice e leggera, unita al ripieno cremoso e saporito, li rende uno dei dessert preferiti da grandi e piccini. In questo articolo vi proponiamo la ricetta dei bignè al caffè, una variante del classico dolce francese arricchita dal sapore intenso del caffè. Vi spiegheremo passo passo come prepararli, dalla cottura dell’impasto alla preparazione della crema al caffè per il ripieno. Inoltre, vi forniremo alcuni consigli utili per ottenere dei bignè perfetti, croccanti fuori e morbidi dentro. Non perdete l’occasione di deliziare il vostro palato con questi squisiti dolcetti al caffè!
Bignè al caffè
I bignè possono essere farciti con una grande varietà di creme e ripieni. Nella ricetta che vi proponiamo, i bignè vengono associati al caffè poiché il loro sapore delicato si sposa perfettamente con il gusto intenso della bevanda. La variante al caffè dei bignè, quindi, rappresenta una scelta perfetta per chi ama il sapore dell’oro nero.
Ingredienti:
- 250 ml di acqua
- 120 g di burro
- 140 g di farina 00
- 4 uova
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 250 ml di panna fresca
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Chicchi di caffè per decorare
Procedimento:
In una pentola, portare ad ebollizione l’acqua con il burro, lo zucchero, il sale e il caffè solubile. Aggiungere la farina e mescolare bene finché il composto si stacca dalle pareti della pentola. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per qualche minuto. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene tra una aggiunta e l’altra, finché il composto diventa liscio e omogeneo. Prendere un sacchetto da pasticceria con bocchetta a stella e riempirlo con l’impasto. Formare dei piccoli bignè sulla teglia rivestita di carta da forno. Infornare a 200°C per circa 25 minuti, finché i bignè non diventano dorati e croccanti. Montare la panna fresca con lo zucchero a velo e il caffè solubile. Tagliare i bignè a metà, farcire con la panna al caffè e richiudere. Decorare con chicchi di caffè e servire. I bignè al caffè sono un dolce delizioso e facile da preparare, perfetto per concludere in dolcezza un pasto o per una merenda golosa.
Con la ricetta e i consigli che vi abbiamo fornito, potrete preparare dei bignè perfetti, leggeri e soffici, dal sapore intenso del caffè. Siamo certi che non potrete resistere alla tentazione di assaggiarli e di condividerli con amici e parenti. Ricordate solo di utilizzare ingredienti di qualità e di seguire attentamente le istruzioni per ottenere un risultato perfetto. Speriamo che la nostra guida vi sia stata utile e che i vostri bignè al caffè siano un successo. Buon appetito.