Se stai cercando una ricetta gustosa e facile da preparare per un pranzo o una cena in famiglia, gli spiedini di polpette e patate potrebbero essere la scelta perfetta per te. In questo articolo, ti mostreremo una ricetta passo-passo per realizzare questi deliziosi spiedini direttamente a casa tua. Con pochi semplici ingredienti e una preparazione facile, potrai creare un piatto saporito e invitante che piacerà a tutti. Scopriamo insieme come preparare gli spiedini di polpette e patate in modo facile e veloce.
Spiedini di polpette e patate
Gli spiedini di polpette e patate sono un piatto gustoso e facile da preparare che unisce la morbidezza delle polpette alla cremosità delle patate. Questo piatto è ideale per una cena in compagnia o per una serata informale tra amici. La ricetta prevede la preparazione delle polpette con carne macinata, pane grattugiato e uova, insaporite con spezie e formaggio grattugiato. Le patate, tagliate a cubetti, vengono cotte al forno con olio e sale fino a diventare morbide e leggermente croccanti. Successivamente, le polpette e le patate vengono infilzate su degli spiedini di legno e serviti caldi. Gli spiedini di polpette e patate sono un piatto completo e gustoso che soddisfa il palato di tutti.
Ingredienti:
- 400g di carne macinata mista (vitello e maiale)
- 2 patate medie
- 1 uovo
- 1/2 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 pan bauletto
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di pangrattato circa
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento:
In una ciotola, mettere la carne macinata, l’uovo, la cipolla tritata finemente, l’aglio schiacciato, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Amalgamare tutti gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il pangrattato poco per volta fino a quando il composto diventa abbastanza consistente da poter formare le polpette. Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 2 cm. Bagnare il pan bauletto con un po’ di acqua e strizzarlo bene, quindi sbriciolarlo finemente. Aggiungere il pan bauletto alle polpette e mescolare bene. Prendere un po’ di composto per volta e formare delle polpette grandi come una noce. Preparare gli spiedini alternando le polpette con i cubetti di patate. Ungere gli spiedini con un po’ di olio extravergine di oliva e cuocere in una padella antiaderente o sulla griglia per circa 15-20 minuti, girando di tanto in tanto gli spiedini, fino a quando le polpette e le patate sono cotte e ben dorati. Servire gli spiedini caldi accompagnati da una salsa di pomodoro fresca.