In Cina, l’antipasto tradizionale è spesso composto da una serie di piatti freddi e sfiziosi che vengono condivisi tra i commensali. Ecco alcune idee per preparare un antipasto cinese:
Insalata di alghe
Le alghe secche vengono ammollate e poi tagliate a strisce sottili. Si possono condire con aceto di riso, olio di sesamo, salsa di soia, zenzero fresco e cipolline tagliate a fettine sottili.
Ravioli al vapore
Si possono preparare dei ravioli ripieni di carne, verdure o gamberetti, poi cotti al vapore e serviti con una salsa di soia leggera.
Uova sode ripiene
Le uova sode vengono sbucciate e tagliate a metà. Si toglie il tuorlo e lo si mescola con maionese, salsa di soia e un po’ di zucchero. Poi si riempiono le mezze uova con il composto e si servono fredde.
Pollo freddo
Il pollo viene cotto a fuoco lento con spezie come lo zenzero, la cannella e la stella di anice. Una volta raffreddato, si taglia a pezzetti e si condisce con salsa di soia, olio di sesamo e aglio tritato.
Insalata di cetrioli
I cetrioli vengono tagliati a fettine sottili e poi conditi con aceto di riso, olio di sesamo, salsa di soia e peperoncino fresco tritato.
Tofu freddo
Il tofu viene tagliato a cubetti e poi condito con salsa di soia, olio di sesamo, aglio tritato e cipolline tagliate a fettine sottili.
La preparazione dell’antipasto secondo la cultura cinese
La cucina cinese è famosa per la sua varietà e la grande attenzione ai sapori e alla presentazione dei piatti. Gli antipasti in Cina sono spesso composti da piatti freddi e sfiziosi che vengono condivisi tra i commensali. Inoltre, gli antipasti cinesi possono includere piatti a base di carne, pesce, verdure e tofu. Uno degli antipasti più famosi della cucina cinese è sicuramente il Dim Sum, una serie di piccoli ravioli ripieni di carne, verdure, gamberetti e altro ancora, cotti al vapore e serviti con salse come salsa di soia, salsa di prugne o salsa di zenzero.
Altri antipasti cinesi popolari includono piatti come l’insalata di alghe, le uova sode ripiene, il pollo freddo, l’insalata di cetrioli, il tofu freddo, il gamberetto in salsa di wasabi, il tonno al sesamo, il polpo in salsa di soia, il prosciutto di maiale salato e altri piatti a base di carne e pesce. In generale, gli antipasti cinesi sono piatti leggeri, gustosi e spesso accompagnati da tè o altre bevande calde. Inoltre, la presentazione dei piatti è molto importante nella cultura cinese, quindi gli antipasti sono spesso serviti su piatti decorati con motivi floreali o geometrici per creare un’esperienza culinaria completa per i commensali.
