Siete alla ricerca di qualche idea per preparare un piatto gustoso e facile? Pollo, peperoncino e curcuma sono un sodalizio perfetto, e la curcuma colora di un bellissimo giallo il piatto, oltre ad avere un sapore delicato e proprietà depurative e antiossidanti. Scopriamo insieme questa nuova ricetta.
Peperoncino e curcuma: un connubio perfetto in cucina
Il peperoncino, originario dell’America centrale è coltivato in molte parti del mondo, tra cui India, Messico, Cina, Thailandia e Africa. La curcuma, d’altra parte, è originaria dell’India e della regione dell’Himalaya. La curcuma è anche conosciuta come zafferano delle Indie per il suo colore giallo intenso. Il peperoncino e la curcuma sono spezie molto utilizzate in cucina e sono anche note per le loro proprietà benefiche per la salute. Il peperoncino è una spezia piccante che contiene capsaicina, un composto chimico che può aiutare a ridurre il dolore e migliorare la circolazione sanguigna. Inoltre, il peperoncino può aiutare a ridurre l’appetito e stimolare il metabolismo, favorendo la perdita di peso.
La curcuma è una spezia di colore giallo intenso, comunemente utilizzata nella cucina indiana e asiatica. Contiene curcumina, un potente antiossidante che può aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo e a prevenire alcune malattie, come il cancro e le malattie cardiache. Inoltre, la curcuma può aiutare a migliorare la digestione e a ridurre i sintomi di problemi gastrointestinali, come il gonfiore e la diarrea. Entrambe le spezie sono facili da trovare nei negozi di alimentari e possono essere utilizzate in molti modi diversi in cucina, aggiungendo un tocco di sapore e un’esplosione di benefici per la salute ai nostri piatti. Sia il peperoncino e la curcuma sono diventati ingredienti importanti in molte cucine del mondo e sono ampiamente utilizzati in molte ricette tradizionali e moderne.
Straccetti di pollo con peperoncino e curcuma: ricetta
Ecco una ricetta per preparare gli straccetti di pollo con peperoncino e curcuma:
Ingredienti:
- 400g di petto di pollo tagliato a straccetti
- 2 spicchi di aglio tritati
- 1 peperoncino rosso fresco tagliato a rondelle
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Procedimento:
In una padella antiaderente, riscaldare l’olio extravergine di oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio tritato e il peperoncino e cuocere per un minuto, mescolando spesso. Mettere gli straccetti di pollo e la curcuma in polvere, mescolare bene e cuocere per circa 10-15 minuti, finché il pollo è dorato e cotto al centro. Aggiungere sale e pepe a piacere. Servire gli straccetti di pollo caldi, guarnendo con prezzemolo tritato fresco.
