L’alloro, noto anche come lauro o Laurus nobilis, è una pianta sempreverde originaria del Mediterraneo. È una pianta molto resistente che può raggiungere fino a 10 metri di altezza in natura, ma viene spesso coltivata come arbusto o albero ornamentale. La pianta di alloro produce foglie di colore verde scuro e brillante, con una forma lanceolata e un aroma molto caratteristico e speziato.
L’alloro questa preziosa pianta dalle mille virtù
L’alloro è stato utilizzato in cucina e in medicina fin dall’antichità. Le foglie di alloro vengono spesso impiegate per insaporire salse, brodi, stufati, zuppe e altri piatti salati. Sono anche utilizzate nella preparazione di salsicce, salumi e formaggi. Le foglie di alloro sono anche un ingrediente importante della miscela di spezie note come bouquet garni. L’alloro ha anche proprietà medicinali. Le foglie contengono oli essenziali, alcaloidi e tannini che hanno proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e analgesiche.
L’infuso di foglie di alloro può essere utilizzato per alleviare dolori articolari e muscolari, crampi, mal di testa e raffreddori. L’olio essenziale di alloro viene utilizzato in aromaterapia per alleviare lo stress e migliorare l’umore. Inoltre, l’alloro è spesso usato come pianta ornamentale in giardini e parchi, grazie alla sua forma elegante e alle foglie verdi lucenti. In sintesi, l’alloro è una pianta versatile e utile, apprezzata per le sue proprietà aromatiche, culinarie e medicinali.
Due foglie di alloro nell’aceto: metodo della nonna
Se si aggiungono 2 foglie di alloro nell’aceto, l’acido acetico presente nell’aceto reagirà con i composti chimici presenti nelle foglie di alloro, dando luogo a un sapore leggermente diverso rispetto all’aceto normale. In particolare, le foglie di alloro contengono un olio essenziale chiamato cineolo, che ha un aroma leggermente speziato. Questo composto può essere rilasciato nell’aceto durante l’infusione delle foglie. L’aggiunta di alloro all’aceto può quindi dare un tocco di sapore speziato e aromatizzato all’aceto stesso, rendendolo ideale per insaporire salse, marinare la carne o insaporire le verdure.
Tuttavia, l’effetto sul sapore dipenderà dalla quantità di alloro utilizzata, dal tempo di infusione e dalle altre spezie o ingredienti eventualmente presenti nell’aceto. Preparare l’olio all’aceto è davvero semplice. Ecco cosa ti servirà: 1 L di aceto bianco e 15 foglie fresche di alloro. Per prima cosa dovrete far scaldare leggermente per qualche minuto l’aceto. È Importante non farlo bollire. Successivamente lasciate in infusione le foglie di alloro che avrete precedentemente lavato e asciugato. Con questo potrai condire i tuoi piatti come fai normalmente con l’aceto classico. In questo caso però, avrai un leggero aroma di alloro che accompagnerà e aggiungerà un tocco in più alla tua preparazione.
