Ecco la guida completa per preparare degli involtini di primavera fatti in casa, direttamente in cucina. Niente più necessità di ordinare cibo cinese da asporto! Con questa ricetta, sarà possibile ottenere degli involtini croccanti e gustosi, con ingredienti freschi e sani. Segui passo dopo passo le istruzioni e prepara in modo semplice e veloce degli ottimi involtini di primavera fatti in casa.
Involtini primavera
Ingredienti:
- 12 fogli di pasta per involtini primavera
- 150 g di carne di maiale tritata
- 150 g di gamberetti sgusciati e tritati
- 1 carota grattugiata
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 50 g di germogli di soia freschi
- 50 g di funghi shiitake secchi ammollati e tritati
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 uovo
- 1 litro di olio di semi di arachidi per friggere
Preparazione:
- In una ciotola grande, mescola la carne di maiale tritata, i gamberetti tritati, la carota grattugiata, la cipolla tritata, l’aglio tritato, i germogli di soia freschi, i funghi shiitake secchi tritati, la salsa di soia, lo zucchero, il sale e il pepe nero. Lavora bene tutti gli ingredienti con le mani per amalgamare il tutto.
- Sbatti l’uovo in una ciotola e aggiungilo al composto di carne e verdure, continuando a mescolare bene il tutto.
- Prepara i fogli di pasta per involtini primavera seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Prendi un foglio di pasta e mettilo sul piano di lavoro. Versa un cucchiaio abbondante di ripieno sulla parte inferiore del foglio di pasta, quindi piega la parte inferiore del foglio di pasta sopra il ripieno.
- Piega i lati destro e sinistro del foglio di pasta verso l’interno, formando un involucro ben chiuso. Continua a arrotolare il foglio di pasta finché non avrai ottenuto un involtino ben sigillato. Ripeti il procedimento per gli altri fogli di pasta e ripieni.
- Fai scaldare l’olio di semi di arachidi in una padella capiente. Quando l’olio sarà caldo, friggi gli involtini primavera in piccoli lotti fino a quando non saranno dorati e croccanti, poi scolali su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servi gli involtini primavera caldi, accompagnandoli con la salsa a piacere.
Qualche curiosità sugli involtini primavera
Gli involtini primavera sono un piatto tipico della cucina cinese, ma la loro origine è ancora incerta. Alcune teorie suggeriscono che gli involtini primavera siano stati creati durante la Dinastia Tang, mentre altre teorie indicano che siano stati inventati a Canton durante la Dinastia Qing. In ogni caso, gli involtini primavera sono diventati uno dei piatti cinesi più popolari in tutto il mondo. Inoltre, la versione occidentale degli involtini primavera spesso differisce da quella tradizionale cinese, poiché gli ingredienti possono variare a seconda della regione e della cultura culinaria locale. In Italia, ad esempio, gli involtini primavera spesso contengono formaggio o salumi, mentre nella versione originale cinese non sono presenti questi ingredienti.
