Le lasagne con le zucchine sono un piatto gustoso e versatile, ideale per chi ama le ricette vegetariane o semplicemente vuole provare un’alternativa alle classiche lasagne alla bolognese. In questa ricetta originale vi spiegheremo come preparare le lasagne con le zucchine in modo semplice e veloce, utilizzando pochi ingredienti ma con un risultato finale davvero gustoso e appetitoso.
Lasagne con le zucchine
Con la loro consistenza cremosa e il gusto fresco e leggero delle zucchine, queste lasagne sono perfette per una cena in famiglia o per sorprendere gli ospiti
Ingredienti:
- 12-16 lasagne secche (a seconda della grandezza della teglia)
- 3-4 zucchine medie
- 400 g di ricotta
- 200 g di formaggio grattugiato (a piacere, ad esempio parmigiano, pecorino, grana, etc.)
- 400 g di pomodori pelati
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe qb
Procedimento:
Preriscalda il forno a 180°C. Taglia le zucchine a rondelle sottili e poi saltale in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio per qualche minuto fino a quando sono leggermente morbide. In una ciotola, mescola la ricotta con del formaggio grattugiato a piacere e un pizzico di sale e pepe. Prepara la salsa di pomodoro: in una padella versa dell’olio, uno spicchio d’aglio, i pomodori pelati e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti. Prendi una teglia da forno e inizia a comporre le lasagne: metti un po’ di salsa di pomodoro sul fondo, poi un primo strato di lasagne secche, uno strato di zucchine saltate in padella, un po’ di salsa di pomodoro e uno strato di miscela di ricotta e formaggio. Continua così fino ad esaurire gli ingredienti. Spolverizza l’ultimo strato di lasagne con formaggio grattugiato e copri la teglia con un foglio di alluminio. Inforna per circa 30-40 minuti, poi togli l’alluminio e lascia dorare la superficie per altri 10-15 minuti. Sforna e lascia riposare per qualche minuto, poi taglia le lasagne in porzioni e servile calde.
Varianti delle lasagne con zucchine
Le lasagne sono un piatto tradizionale della cucina italiana, ma possono essere preparate in molte varianti diverse, anche senza carne:
- Lasagne con funghi e spinaci. Un’alternativa saporita e leggera, perfetta per gli amanti dei sapori naturali e della cucina vegetariana.
- Lasagne ai quattro formaggi. Una ricetta golosa e dal sapore intenso, ideale per chi ama i formaggi e vuole provare un’alternativa alle classiche lasagne alla bolognese.
- Lasagne con zucchine e melanzane. Un piatto dal sapore mediterraneo, perfetto per la stagione estiva e ricco di vitamine e fibre.
- Lasagne al pesto e ricotta. Un’alternativa fresca e leggera, perfetta per le giornate calde e ideale per chi ama i sapori delicati e gli ingredienti freschi.
- Lasagne al radicchio e scamorza affumicata. Un’idea sfiziosa e dal sapore intenso, perfetta per una cena in compagnia o per sorprendere gli ospiti con una ricetta originale.
