Il tortino di zucchine e prosciutto è un piatto versatile e gustoso che conquista tutti, grandi e piccini. Grazie alla sua semplicità e bontà, è una soluzione perfetta per un pranzo veloce o una cena informale. Scopriamo insieme la ricetta di questo delizioso tortino.
Tortino con zucchine e prosciutto
Ingredienti:
- 500 g di zucchine
- 150 g di prosciutto cotto
- 100 g di farina
- 3 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
- 1 bustina di lievito per torte salate
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Preriscalda il forno a 180°C e imburrare una teglia per torte salate. Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili. Cuocerle in una padella con un po’ di burro, sale e pepe fino a quando saranno tenere. Tagliare il prosciutto cotto a cubetti e aggiungerlo alle zucchine nella padella. In una ciotola, sbattere le uova con la farina e il lievito, aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene. Aggiungere le zucchine e il prosciutto cotto alla ciotola e mescolare bene. Versare il composto nella teglia imburrata e livellare con una spatola. Cuocere in forno per circa 30-35 minuti, fino a quando il tortino sarà dorato in superficie. Uscire dal forno e freddarlo per qualche istante. Il tortino di zucchine e prosciutto è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale.
Varianti del tortino con zucchine e prosciutto
Ecco alcune varianti del tortino con zucchine e prosciutto che possono piacere anche ai bambini:
- Tortino con patate e prosciutto: sostituisci le zucchine con le patate tagliate a fette sottili e cuocile nella padella con il prosciutto cotto, sale e pepe. Aggiungi il composto di uova, farina e lievito e cuoci in forno come nella ricetta originale.
- Tortino con carote e prosciutto: sostituisci le zucchine con le carote tagliate a fette sottili e cuocile nella padella con il prosciutto cotto, sale e pepe. Aggiungi il composto di uova, farina e lievito e cuoci in forno come nella ricetta originale.
- Tortino con formaggio e prosciutto: aggiungi al composto di uova, farina e lievito del formaggio grattugiato come la mozzarella o il provolone. Cuoci in forno come nella ricetta originale.
- Tortino con prosciutto e olive: aggiungi al composto di uova, farina e lievito delle olive tagliate a rondelle e cuoci in forno come nella ricetta originale.
- Tortino con funghi e prosciutto: aggiungi al composto di uova, farina e lievito dei funghi freschi tagliati a fette sottili e cuocili nella padella con il prosciutto cotto, sale e pepe. Cuoci in forno come nella ricetta originale.
Queste altre alternative rendono il tortino ancora più gustoso e saporito, adatto a tutte le occasioni.
