Il piatto di sbriciolata di patate e prosciutto è una prelibatezza per i buongustai amanti dei sapori decisi e rustici. La sua consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno, arricchita dalla sapidità del prosciutto, rende questa pietanza una vera delizia per il palato. Ma come preparare una sbriciolata di patate e prosciutto perfetta? In questo articolo, scoprirai tutti i segreti per realizzare un piatto gustoso e irresistibile. Dalle giuste dosi degli ingredienti alla cottura, passando per i consigli su come rendere la sbriciolata ancora più saporita: non ti resta che leggere per scoprire tutti i trucchi per una sbriciolata di patate e prosciutto da leccarsi i baffi.
Sbriciolata di patate e prosciutto
La sbriciolata di patate e prosciutto è un piatto sfizioso e gustoso, perfetto per una cena informale o come piatto unico. Si tratta di un’alternativa alla classica torta salata, dove la base è costituita da un impasto a base di farina, burro e uova, mentre il ripieno è composto da patate, prosciutto cotto e formaggio. La particolarità di questo piatto sta nella sua consistenza sbriciolata, ottenuta grazie all’aggiunta di pangrattato all’impasto. La sbriciolata di patate e prosciutto è facile e veloce da preparare e può essere personalizzata in base ai propri gusti, aggiungendo ingredienti come zucchine, carote o peperoni.
Ingredienti:
- 600 g di patate
- 200 g di prosciutto cotto
- 2 uova
- 200 g di farina 00
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di burro
- 1 spicchio d’aglio
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Preparazione:
Iniziare lessando le patate in acqua salata per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno morbide. Scolarle e lasciarle raffreddare. Una volta fredde, sbucciare le patate e schiacciarle con una forchetta in una ciotola grande. Tagliare il prosciutto cotto a cubetti e aggiungerlo alle patate. Aggiungere le uova, il parmigiano grattugiato e la farina. Amalgamare bene tutto in modo da avere un composto compatto. Preparare la “sbriciolata” mettendo in una ciotola il burro, la farina e l’aglio tritato finemente. Sbriciolare il tutto manualmente fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Prendere una teglia da forno e versare il composto di patate e prosciutto. Distribuirlo uniformemente e cospargere la superficie con la sbriciolata di burro, farina e aglio. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Lasciare intiepidire la sbriciolata prima di servirla.
Conservazione
La sbriciolata di patate e prosciutto può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente o inserita in un contenitore ermetico. Tuttavia, si consiglia di consumarla preferibilmente appena preparata per apprezzare al meglio la sua consistenza croccante e il sapore dei suoi ingredienti.
