L’insalata di finocchi e olive nere con arance e noci è un piatto fresco e gustoso, perfetto per una cena leggera o come contorno. Con pochi ingredienti, tra cui le deliziose olive nere, si può preparare una vera e propria insalatona che conquisterà il palato di tutti. Ecco la ricetta per prepararla in modo semplice ma con un risultato pazzesco.
Insalata di finocchi nostrani e olive nere
Negli ingredienti riportati di seguito sono inserite le olive che abbiamo voluto trascrivere generalizzandole. In realtà la ricetta prevede le olive di tipo taggiasche ma non sempre sono facili da reperire. Tuttavia vi diamo qualche piccola delucidazione del tipo di olive a cui ci riferiamo. Le olive taggiasche sono un tipo di olive nere coltivate principalmente nella regione della Liguria, in Italia. Sono apprezzate per il loro sapore intenso e per la loro versatilità in cucina. Utilizzate in numerose ricette della cucina ligure, tra cui la celebre salsa alla genovese e l’insalata di finocchi e olive nere con arance e noci, le olive taggiasche hanno un posto di rilievo nella gastronomia italiana e internazionale.
Ingredienti:
- 2 finocchi grandi
- 1 arancia
- 1/2 tazza di olive nere denocciolate
- 1/4 di tazza di noci
- Olio d’oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
Lavare e tagliare i finocchi a metà. Rimuovere il cuore duro e affettarli sottilmente. Tagliare l’arancia a spicchi e rimuovere la buccia. In una ciotola grande, unire i finocchi, le olive nere, le noci e l’arancia tagliata a pezzetti. Condire l’insalata con olio d’oliva, sale e pepe a piacere. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire.
Curiosità e possibili varianti
L’insalata di finocchi nostrani e olive nere con arance e noci è un’opzione intensa e corposa per l’inverno. Il sapore dolce delle arance si sposa perfettamente con la croccantezza dei finocchi e l’intensità delle olive nere e delle noci. E’ una preparazione versatile che può essere gustata in qualsiasi stagione, ma è particolarmente apprezzata durante l’inverno. Infatti, gli ingredienti principali di questa insalata sono tutti disponibili durante la stagione fredda e possono essere facilmente reperiti in quel periodo dell’anno. Inoltre, questa insalata è ricca di vitamine e nutrienti utili per affrontare le giornate fredde e per contrastare l’affaticamento e la stanchezza tipici dell’inverno. Una variante di questa insalata potrebbe includere l’aggiunta di feta o formaggio di capra sbriciolato per un tocco di sapore e consistenza extra. In alternativa, si potrebbe aggiungere del pollo grigliato o del tonno per un pasto più sostanzioso. Alcune varianti includono anche l’aggiunta di avocado o cetrioli tagliati a cubetti per una consistenza fresca e croccante.
