Ogni persona ha uno stile di vita diverso e personale, così anche il proprio piano alimentare. C’è chi mangia carne o pesce e chi invece segue una dieta vegetariana. Molti pensano che chi mangia solo vegetariano non può preparare cose sfiziose dato che non si può usare la carne, ma in effetti così non è. Esistono tante ricette carine, da poter preparare. Oggi ne andremo a vedere qualcuna.
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Tra le ricette vegetariane molto amate troviamo il Soufflé di zucchine. Andiamo a vedere come prepararlo.
Ingredienti:
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 2 cipolle
- 1 zucchina
- 80 gr di formaggio filante
- 40 gr di burro
- 20 gr di farina
- 1 rametto di maggiorana
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio q.b.
- Pangrattato q.b.
Preparazione del soufflé di zucchine
Il soufflé di zucchine è una ricetta molto stuzzicante e soprattutto molto facile da preparare. Incominciate con il tagliare la cipolla e le zucchine a cubetti piccoli. Sciogliete poi metà del burro in una padella e aggiungete le verdure. Cuocete le fino a farle diventare morbide. Nel frattempo accendete il forno a 190 °C statico. Ungete gli stampini con un poco di olio e rivestiteli con il pangrattato. Sciogliete poi il restante del burro e aggiungete il latte, portando ad ebollizione. Aggiungete anche un pizzico di sale. Sbattete poi i tuorli con la farina e
Versateci sopra il latte caldo e stemperate tutto . Montate a parte gli albumi a neve. A fuoco basso, mettete i tuorli, la farina e il latte caldo, così da farlo addensare. Mettetela poi in una ciotola e aggiungete il formaggio grattugiato e le verdure e mescolate il tutto. Aggiungete sale, pepe e maggiorana. Dopodiché non vi resta che versare il composto negli stampini e cuocere in forno statico per 10 minuti, poi ventilato per 8 minuti. I soufflé sono pronti per essere serviti.
